Moi, c'était le mélange de viande froide dans de la gelée au dessus de feuille de salade mache.
C'était du potchevlech !
| Mx5France http://www.mx5france.com/forum/ |
|
| Recettes du winter http://www.mx5france.com/forum/viewtopic.php?f=126&t=12307 |
Page 1 sur 2 |
| Auteur : | Valou [ Lun 12 Déc 2011, 20:55 ] |
| Sujet du message : | Recettes du winter |
Le Ch'ti cake Ingrédients : 3 oeufs 200g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 5cl d'huile d'olive 15cl de lait 50g d'emmental râpé 70g de lardons 200g de maroilles Beurre Sel et poivre Préchauffez le four à 180°C (th. 6) Mélangez les oeufs, la farine, la levure, l'huile, du sel et du poivre. Ajoutez le lait et l'emmental râpé. Mélangez bien. Ajoutez les lardons. Enlevez la croûte du maroilles, coupez le en dés et ajoutez le à la préparation, en conservant 4 tranches pour le décor. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone. Placez 4 tranches de maroilles sur le dessus et mettez au four pour 40 minutes. Attendez 10 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille. A déguster avec une salade. A vos fournaux ! (Extrait du livre "la bible de la cuisine ch'ti et du nord". Sylvie Aït-Ali. Editions ESI) |
|
| Auteur : | kkwett [ Mar 13 Déc 2011, 09:58 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Moi, c'était le mélange de viande froide dans de la gelée au dessus de feuille de salade mache. C'était du potchevlech !
|
|
| Auteur : | Kuruma [ Mar 13 Déc 2011, 11:04 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Merci Valou pour ta recette de ton cake pas cuit !  Gros bisous et merci encore, tous les cakes étaient délicieux, mais celui là était mon préféré !!! 
|
|
| Auteur : | Valou [ Mar 13 Déc 2011, 13:40 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Kuruma, mon cake était parfaitement cuit, c'est le maroilles qui était fondu, je te dis prout mais je t'aime quand même !
|
|
| Auteur : | JYG [ Mar 13 Déc 2011, 13:43 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Je ne sais pas si je suis celui qui en a mangé le plus de ce cake ... mais j'en ai mangé un bon paquet de tranches  Parcontre, je ne note pas la recette... c'est pas bon pour ma ligne 
|
|
| Auteur : | JD93 [ Mar 13 Déc 2011, 13:45 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Valou a écrit : Kuruma, mon cake était parfaitement cuit, c'est le maroilles qui était fondu, je te dis prout mais je t'aime quand même ! en même temps on jugera qd le Ku cuisinera...
|
|
| Auteur : | Valou [ Mar 13 Déc 2011, 17:43 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Ah mon JD toujours là au bon moment 
|
|
| Auteur : | Kuruma [ Mar 13 Déc 2011, 18:22 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Valou a écrit : Kuruma, mon cake était parfaitement cuit, c'est le maroilles qui était fondu, je te dis prout mais je t'aime quand même !  JD93 a écrit : Valou a écrit : Kuruma, mon cake était parfaitement cuit, c'est le maroilles qui était fondu, je te dis prout mais je t'aime quand même ! en même temps on jugera qd le Ku cuisinera... De quoi je me mèle, toi ! 
|
|
| Auteur : | Stephane [ Mar 13 Déc 2011, 21:16 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
kkwett a écrit : C'était du potchevlech ! potjevleesch 
|
|
| Auteur : | salgado [ Mar 13 Déc 2011, 22:16 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Super, merci Valou
|
|
| Auteur : | Neobob22 [ Mar 13 Déc 2011, 23:06 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Comme Cécile avait proposé, ce serait à tester en variante Munsterkipu  Il était très bon, j'ai mangé ma première part sur un coup de folie, en étant surveillé par Stéphane  mais il était tellement onctueux que j'en ai repris, comme Thierry finalement
|
|
| Auteur : | Valou [ Mer 14 Déc 2011, 09:48 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
On peut effectivement faire une variante avec du Munster, du Reblochon ou tout fromage de ce type. J'ai hâte de le goûter
|
|
| Auteur : | Stephane [ Mer 14 Déc 2011, 10:10 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Ca doit marcher avec tout fromage similaire au maroilles, notamment l'Epoisses en Bourgogne, qui est +/- similaire. Le Munster aussi, mais ça doit être vachement + fort  Stef |
|
| Auteur : | Neobob22 [ Mer 14 Déc 2011, 19:05 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
c'est pour ça que c'est bon, le munster !! le maroilles est soft au final, comparé à un munster bien coulant
|
|
| Auteur : | Stephane [ Jeu 15 Déc 2011, 10:21 ] |
| Sujet du message : | Re: Recettes du winter |
Le Maroilles, y pas de quoi en faire tout un fromage  Par contre, il y a la boulette d'Avesnes qui est assez forte, ainsi que le "Vieux Lille" (qui n'est pas seulement un quartier de Lille), que je trouve bien + fort que le Maroilles. Idem pour 2/3 fromages Normands qui dépotent bien. En parlant de Normandie (c'est beau la Normandie comme le dit ma grand-tante Marie), une autre recette de cake qu'on affectionne particulièrement ** Le Cake Pomme-Camembert ** Pour 6 personnes: - 1 yaourt nature (gardez le pot pour servir de mesure) - 2 oeufs - 2 pots de farine et un sachet de levure chimique - 50 grammes de beurre salé (lequel se marie mieux avec la pomme que l'huile d'olive) - 1 demi-camembert (soit 125 grammes) - 1 grosse pomme Golden - Sel et poivre Préchauffez le four à 190°C - Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. - Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien. Incorporez ensuite le yaourt tout en continuant à remuer, ainsi que le beurre (et au besoin, si la pâte et trop compacte, un peu de lait) - Incorporez enfin le camembert et la pomme coupés en petits morceaux - Direction le four pendant 35 minutes! Démoulez, laissez refroidir, bon appétit Idéal servi avec une petite salade verte, et une bolée de Cidre (Normand bien sûr )Si vous êtes sages, je vais vous donner la recette des Beignets au Maroilles, ça déchire Stef PS: Y avait pas un topic de recettes?
|
|
| Page 1 sur 2 | Le fuseau horaire est UTC [Heure d’été] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|