Arf, c'est dommage kuku
Jag, Bulette : je vous confirme les dates/horaires de mon train demain

Cet essai de Bulette a tout à l'air d'une réussite
C'est bien beau tout ça mais ça donnait quoi dans l'assiette ?

Génial ! J'adore ce genre de délires !

Mais elle est vachement réussie De mon côté, je n'ai pas du mettre assez de levure, la pâte n'a jamais monté comme il fallait Pourtant j'ai suivi la recette au gramme près

Stef

Il y a en effet plusieurs recettes. Hier j'en ai essayé une autre pour comparer et c'est vrai que le résultat est différent mais pour renseigner Salgado, au niveau du gout, c'est Top Meumeuhhh!!!!
Pour la première que vous pouvez admirer sur la photo, j'ai utiliser de la levure deshydratée....je vais faire d'autres essais jusqu'à votre arrivée prochaine :oui:

Les brioches c'est tjrs un poil capricieux...

Il y a quelques secret de base... à bien connaitre :

Température idéale de 24° mini pour que la brioche lève bien comme il faut..
Si levure fraiche... je la dilue avant ds un verre d'eau tiède remplit à 15% de sa valeur et pas plus... avant de la mélanger..
Tjrs une bonne pincée de sel
Et pour ne pas sentir la levure ou juste à peine... a voir suivant les recettes de brioches mais une base de 75 gr de sucre est recommandée ... pour la coquille de Noël à priori bulette à mis 150 gr... je trouvais cela un poil sucrée mais finalement c'est souvent comme cela pour les brioches du Nord ou les Cramique...

Mais le mieux étant de lui laisser le temps de monter.. et si recette avec moule... rebelotte la faire redescendre puis la laisser remonter ... cela évitera aussi qu'elle blanchisse

24°? OK, il faisait bien trop froid dans la maison

Il faudrait que je redémarre le chauffage tiens

Stef

c'est 24° alcool

Ou si tu as une cheminée... tu rapproche ta préparation de la brioche avec un torchon dessus

Et ne pas oublier.. démarrage four froid

Bon c'est pas tout ça mais ça approche à grand pas ce reveillon

Je viens seulement d'arrêter les travaux pour le local Pro de Bulette... Pfiuuu on voit enfin la dernière ligne droite mais il y a aura encore des finitions à réaliser jusqu'a mi Janvier.. Maintenant Stop ! Enfin on va profiter un poil des vacances et reprendre aussi les clés à cliquets et bosser sur nos MX surtout sur celle de Bulette qui en a besoin et préparer ce beau reveillon

Plus que 6 jours

D'avance Bonnes fêtes de Noël

Et en plus, il faut éviter les courants d'air sinon la pâte ne monte pas bien.

Passez tous de bonnes fêtes nous sommes à 8 Jours du réveillon



A bientôt

Merci Daniel

J'espère que noël a apporter pleins de cadeaux à ttes et tous

Bon, j'espère qu'il y a des chanteurs parmis vous, joueur de batterie, et guittare

Il y aura une séance de Rock Band Spécial Beatles au programme (un de nos enfants à été gaté par cette version collector pour XBox 360 )

Nous allons donc préparer notre salle de concert et profiter de cette occasion ou nous pourrons jouer à 2 guittare en m temps ainsi que la batterie et si qulqu'un à un ou deux micros fil USB.. nous pourrons donc chanter en coeur aussi faudra juste être prudent avec le matériel

Sinon je poste dans quelques mns une coquille de noël impressionnante

Stef.. Accroche toi le challenge va être costaud regarde ça

Bulette à l'oeuvre

Impressionnant!

Oh Oh Oh....Joyeux Noël à tous !

Chapeau Bulette, c'est effectivement très impressionnant !
Je crois qu'on tient le repas du réveillon : il y a de quoi nourrir 20 personnes avec cette coquille !

Quant au "rock band", je trouve ça courageux de votre part de le supporter à nouveau après une semaine de "concerts" du loulou !

Let it be...