Existe il un site où l'on peut connaitre la date de sortie d'usine de notre mimix ?

non, pas un site, mais si je me souviens bien le concessionnaire avait cette possibilité.
sinon, il y a une étiquette sur les ceintures avec une date qui est assez proche de la date de fabrication de la voiture.

Chez nous, pour les concessions, je m'étais renseigné auprès d'un Cadre chez Mazda et ils n'ont d'infos qu'à partir de 1997, année de création de Mazda Automobiles France... Auparavant, c'étaient des importateurs indépendants

Mazda France, c'est 2002, avant c'était France Motors, mais ils ont les infos pour les véhicules + anciens: pour la mienne de 2000, j'ai eu la date de fabrication (mois & année, pas le jour bizarrement par contre on a la date précise de la commande de fabrication ), d'embarquement, la date d'arrivée sur le port d'Anvers, et même le nom du bateau
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On avait tenté le coup pour une voiture + ancienne (1993, sans ces eaux là), les infos n'étaient pas aussi précises, mais l'essentiel était là

punaise, quel beau récit, du coup j'ai mes allergies qui reviennent